回到主页

IMF机主访谈录-来自澳大利亚的Artisti Coffee Roasters

品牌简介

Artisti Coffee Roasters由现任主理人Luke Floyd于2009年成立。对咖啡的热爱和对服务的热情驱使卢克(Luke)创立了一个致力于追求高品质客户服务的品牌。

Artisti Coffee Roasters的成功建立在不断追求提供优质产品并在我们的咖啡馆网络内建立牢固联系的基础上。优质的咖啡仅与咖啡师的服务一样好,我们认识到咖啡是相辅相成的,这就是为什么我们如此重视教育,培训和对批发家庭的支持。为所有批发客户提供免费培训只是我们支持批发客户的一种方式。

在Artisti,我们有远大的目标和抱负,我们一直在寻求与志同道合的志趣相投的人保持联系,以便我们共同成长。我们之所以这样做,是因为我们对咖啡充满热情,我们热爱咖啡行业和其中的人们。

Coffs港咖啡烘焙工厂 & Espresso Bar

位于Toormina高科技工业区Craft Close的3号单元,为Coffs港的优质专业咖啡树立了标准。拥有业界领先的设备,高品质的咖啡和咖啡配件及机器。我们的Espresso Bar与Coffs港咖啡烘焙工厂位于同一空间里面,是参观Coffs港的必经之路。酒店位于科夫斯港(Coffs Harbour)和索特尔(Sawtell)之间,交通便利,距Hogbin Drive仅200m。可以直接从源头购买咖啡,就在我们的烘焙工厂和Espresso Bar。

关于我们的咖啡烘焙机

在Artisti咖啡烘焙工厂,我们使用30kg IMF咖啡烘焙机。

IMF是一种热风混合的烘焙机,使我们能够在保持精度和一致性的同时非常高效地生产大量的咖啡。

与使用单独附件系统的常规烘焙机相比,我们的IMF咖啡烘焙机将后置燃烧器、除石机和上豆机集成到一个单元中,因此占地面积比传统烘焙机要小。

与传统的烘焙机不同,传统烘焙机会使用一个燃烧器给烘焙机炉膛提供热量,另外后置燃烧器里面还有一个单独的燃烧器用于处理烘焙过程中的排烟。我们的IMF咖啡烘焙机仅使用一个位于机器侧面的燃烧室,烘焙咖啡时,排放物通过不锈钢导管离开炉膛进入燃烧室,以焚化排放物。燃烧室中的一些热量原本会释放到大气中,但通过不锈钢管道重新循环回到烘焙机中。周围的空气通过电磁比例调节阀控制混合到管道中,将热量降低到所需的温度来加热用于烘焙的咖啡豆,然后再次开始循环。这样至少可减少30%的燃气消耗!

引领Coffs港咖啡行业

 

咖啡烘焙机的一大挑战是随着烘焙量的增加保持一致性。我们的IMF配备了VORTEX和EQUALIZER烘焙技术来解决这一问题。

 

每次烘焙,VORTEX系统将环境空气通过电子调节阀在进入烘焙机之前混合到热气流中,因此在进入炉膛之前,空气已经处于正确的设定的温度,从而在整个烘烤过程中始终保持一致的热气流温度。

EQUALIZER可确保按照设定的体积的热气流进入烘焙机。此功能可在带孔合金滚筒表面内部和周围提供相等体积的热空气,从而使咖啡豆整个表面的热量分布均匀,并消除滚筒内部的任何温度波动。

 

所有这些技术与良好的烘焙知识相结合,可为我们提供一致的结果,并显着提高了咖啡的酸度和干净度。

所有文章
×

还剩一步!

确认邮件已发至你的邮箱。 请点击邮件中的确认链接,完成订阅。

好的