咖啡粉颗粒粒度和粒形分析

粒度和粒形分析在食品行业中具有重要的应用价值。通过对食品原料、成品等颗粒的粒度和粒形进行分析,可以帮助食品生产企业实现以下目标:

延伸至咖啡行业,在咖啡工厂的日常生产过程中,从实验室到工业在线,此阶段,需要精密分析仪器做为辅助,把控产品质量稳定性,同时辅助实验室优化配方实验。在咖啡的生产过程中,咖啡颗粒的粒形不仅可以作为工艺稳定的指示,也会影响最终产品的风味和质量。
为了更加科学地服务于国内咖啡研磨机客户,我们引进了历史悠久的德国品牌,最为先进的动态粒度粒形分析仪器——德国Sympatec 新帕泰克QICPIC 型号仪器(干法)

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QICPIC 型号仪器不仅拥有强大的统计性,还拥有很高的分辨能力。此型号分析仪器具备高速摄像、统计性强、软件可自定义过滤条件,溯源特征颗粒等等特征。除此以外,软件提供了适合引用的体积计算模型,可以轻松看出良莠品之间的差异以及工艺过程中的异常变化。

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以下是一组通过意大利Colombini工业研磨机,使用机型型号为TA250 Special做了一组咖啡粉实验,通过动态颗粒图像原理 QICPIC 系统检测得到的结果(“蓝冬”无特定含义,为样品名称)。

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报告使用仪器:动态粒度粒形检测仪器QICPIC

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该报告中的粒度检测结果。除了给出粒度的平均值,也给出了样品的体积分布。图中样品的粒径分布在500微米左右,中位径是473微米,最大径940微米左右:样品的集中程度高于一般样品,说明样品颗粒的均匀程度极高。对于检测结果的分布图、报告所使用的参数的定义、表征方式,完全符合 ISO9276。样品整体呈现球形度,中位球形度0.79,主要球形度在0.72和0.83之间呈现出:颗粒形状大部分以球形形状或者规整形状颗粒为主

开放为客户提供咖啡粉颗粒测试服务,敬请关注后期公众号相关文章。

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